Urla Şarap Bağları: Ege’nin Büyülü Şarap Rotası
İzmir’in batısında, Ege Denizi’nin masmavi sularına bakan Urla, yüzyıllardır uzanan şarapçılık geleneğiyle Türkiye’nin en önemli bağcılık merkezlerinden biri. Antik çağlardan günümüze kadar devam eden şarapçılığın Urla’daki kökleri İyon, Pers ve Roma İmparatorluğu’na dayanıyor. Bu köklü geçmiş, modern şarapçılık anlayışıyla buluşarak Urla’yı Türkiye’nin en prestijli şarap destinasyonlarından biri haline getirmiş durumda.
Tarihin Derinliklerinden Gelen Bir Gelenek
Roma İmparatorluğu döneminde imparator Domitianus, Roma şaraplarının Urla’dan gelen şarapların kalitesiyle piyasadan silinme noktasına gelmesi sebebiyle bölgedeki bağların sökülmesini emretmiş, ancak imparatorun çevresi bu şaraptan vazgeçemedikleri için imparatoru bu karardan vazgeçirmeyi başarmış. Bu anekdot bile Urla şaraplarının ne kadar köklü ve kaliteli bir geleneğe sahip olduğunun kanıtı.
Urla Bağ Yolu çok uzun yıllardan beri üzüm yetiştirilen bir bölge olup, üzüm kültürü çok uzun yıllara dayanıyor. Bugün bu topraklarda yetişen üzümler, hem yerli hem de uluslararası çeşitleriyle zengin bir palet oluşturuyor.
Urla’nın Eşsiz Teruar’ı
Urla’yı şarapçılık için bu kadar özel kılan şey sadece tarihi değil, aynı zamanda coğrafyası. Urla, İzmir’in şarap üretim merkezlerinden biri olarak biliniyor. Bölgenin Akdeniz iklimi, denize olan yakınlığı, zengin toprak yapısı ve mikroklima özellikleri, üzüm yetiştiriciliği için ideal koşullar sunuyor.
Bağlarda Fransız üzümlerinden Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonnay, Alicante Bouchet, Sangiovese, Nero D’avola ve Türk üzümlerinden Boğazkere, Bornova Misketi, Sultaniye ve Foça Karası yetiştiriliyor. Bu çeşitlilik, Urla şaraplarına hem evrensel kalite hem de yerel karakter kazandırıyor.
Urla Bağ Yolu: Bir Keşif Rotası
Urla Bağ Yolu veya Urla Şarap Yolu, bölgedeki tüm şaraphaneleri birbirine bağlayan büyüleyici bir keşif rotası. İtalya’nın ünlü Toscana bölgesinden esinlenerek tasarlanan bu rota, ziyaretçilere sadece şarap tadımı değil, aynı zamanda bağların içinden geçerek doğayla iç içe unutulmaz bir deneyim yaşama fırsatı sunuyor.
Urla Şarap Yolu’nu bağbozumu zamanında görmek isterseniz, Urla Şaraphanelerini Ağustos-Eylül aylarında ziyaret etmeniz önerilir. Bu dönemde bağların en canlı haliyle tanık olabilir, üzüm toplama sürecini yakından izleyebilirsiniz.
Öne Çıkan Şaraphaneler
Urla Şarapçılık
1996 senesinde kurulan Uzbaş Çiftliği’nin bir hayali olarak 2000 yılında başlayan Urla Şarapçılık, binlerce yıl öncesinden bugüne miras kalan şarapçılık kültürünü yaşatmak ve canlandırmak adına çalışmalarını yürütüyor. Bu öncü kuruluş, Anadolu’ya ait üzümlerin çeşitlendirilmesi ve hayata döndürülmesi adına çalışıyor ve iyi tarım uygulamaları ile on bir adet üzüm üretiyor.
350 dönüm üzerindeki bağlardan yıllık 200-250 bin litre civarında üstün kaliteli butik şarap üretimi yapan Urla Şarapçılık, bölgenin en gösterişli tesislerinden biri olarak ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Urlice Şarapçılık
Urlice Şarapçılık bölgedeki ilk butik şarap üreticisi olarak öne çıkıyor. Sahipleri Reha-Bilge Öğünlü çifti uzun yıllar Michigan’da yaşamış ve kurumsal hayatlarını bırakıp Türkiye’ye dönmeye karar verince Urla’ya yerleşip şarapçılığa başlamışlar.
40 dönüm bağda organik tarım yapılan Urlice’de, bağlar hiç sulanmıyor ve tamamen yeraltı sularıyla besleniyor. Bu yöntem, toprağın minerallerinin üzüme en doğal şekilde aktarılmasını sağlıyor. Ayrıca Urlice, Urla’daki tek doğal mahzene sahip olan şaraphane olma özelliğini taşıyor.
Hus Şarapçılık
1923 yılında mübadele ile Urla’ya göç eden anneannesinin çiftçilik anlayışını takip eden Ceylan Ertörer Diaz Leon ve bağcı bir aileden gelen Şilili Juan Pablo Diaz Leon’un 2018 yılında bir aile işletmesi olarak kapılarını araladığı Hus Şarapçılık, genç ama tutkulu bir girişim.
Emir üzümünden yapılmış beyaz şarap narenciye, erik, biberiye notaları ile ekşi, diri aromalarla fresh beyaz sevenler için ideal. Alicante ve Carignan kupajı olan Supernova kırmızısı, bu iki üzümün aromatik notalarını almış, hafif, son derece yumuşak ve kolay içimi olan bir şarap.
İKİDENİZARASI Şarapçılık
Urla’da Yağcılar’da bulunan İkidenizarası Şarapçılık, ismine uygun olarak iki deniz arasında bulunuyor ve 2021 yılının Ekim ayında faaliyete geçiyor. 1924 Mübadelesi’nde Rumlar’ın gidip Selanikliler’in gelmesi ile değişmeye başlayan toprakların üzerine kurulu olan bu şaraphane, Yağcılar Köyü’nde yer alıyor.
Mozaik Şarapçılık
Küçük bir at çiftliğinin içerisinde bulunan Mozaik Şarapçılık, yeni nesillere aktarılan üzüm türlerinden elde edilen şaraplarıyla ön plana çıkıyor. Diğer şaraphanelerden farklı olarak yalnızca kırmızı şarap sunan Mozaik Şarapçılıkta, üretim İtalyan bir önolog eşliğinde yapılıyor.
Toscana ve Bordo gibi dünyanın en önemli şarap merkezlerinde olduğu gibi, Mozaik Şarapçılıkta da bağlar hiçbir koşulda sulanmuyor. Bu sayede yer altındaki minerallerin üzüme en doğal şekilde aktarılması sağlanıyor.
Şarap Tadımı Deneyimi
Urla şarap tadım turu sadece şarap tadımından ibaret değil. Katılımcılar, şarap üretim tesisleri ve bağ evlerinde yetişen üzüm çeşitlerini, üzüm yetiştirme tekniklerini ve şarabın üretim aşamalarını öğrenir.
Tadım etkinliklerinde genellikle şu aşamalar yer alıyor:
- Bağ Gezisi: Üzüm bağlarında yürüyüş yaparak farklı üzüm çeşitlerini tanıma ve yetiştirme tekniklerini öğrenme fırsatı.
- Üretim Tesisi Turu: Şarabın fermantasyon, dinlendirme ve olgunlaşma süreçlerini yerinde görme imkanı.
- Profesyonel Tadım: Uzman eşliğinde farklı şarap çeşitlerini tadarak aromaları, tatlara ve dengeleri değerlendirme.
- Gastronomi Deneyimi: Birçok şaraphane, kendi restoranlarında yerel malzemelerle hazırlanmış yemekleri şaraplarıyla eşleştiriyor.
Gastronomi ve Konaklama
Urla Şarapçılığın ortakları Can Ortabaş ve Bülent Akgerman’ın Urla Şarapçılık tesislerinde Two Rooms Hotel’de şarap bağları manzaralı modern bir tasarıma sahip iki özel suit oda bulunuyor. Bu özel otel, sadece yetişkin misafirleri kabul ederek huzurlu bir konaklama deneyimi sunuyor.
Bölgedeki restoranlar, “tarladan sofraya” felsefesiyle çalışıyor. Yerel üreticilerden temin edilen organik malzemeler, Ege ve Akdeniz mutfağının en özel lezzetlerine dönüşüyor. Deniz mahsulleri, zeytinyağlı yemekler ve mevsimlik sebzelerle hazırlanan tabaklarda, Urla’nın zengin gastronomi kültürünü deneyimleyebilirsiniz.
Ziyaret İçin Pratik Bilgiler
- En İyi Ziyaret Zamanı: Bağbozumu zamanını görmek için Ağustos-Eylül ayları ideal olsa da, ilkbahar sonunda yeni şişelemelerin yapıldığı dönem de harika bir zaman. Sonbaharın renkleri arasında bağ gezisi yapmak ise ayrı bir büyüleyici deneyim sunuyor.
- Rezervasyon: Şaraphanelerin çoğu yoğun dönemlerde dolabiliyor, bu yüzden önceden rezervasyon yaptırmak önemli.
- Ulaşım: İzmir’in merkezinden yaklaşık 40 km uzaklıkta olan Urla’ya araçla kolayca ulaşabilirsiniz. Bağ rotası için kendi aracınızla gelmeniz veya turlar için organizasyon yapmanız önerilir.
- Ziyaret Süreleri: Her şaraphanenin kendine özgü çalışma saatleri var. Bazıları Salı günleri kapalı olabiliyor, bu yüzden gitmeden önce kontrol edin.
Sürdürülebilirlik ve Gelecek
Urla şaraphanelerinin birçoğu organik ve sürdürülebilir tarım yöntemlerini benimsemiş durumda. Kimyasal gübre kullanmadan, doğal yöntemlerle zararlılarla mücadele ederek ve toprağın doğal dengesini koruyarak üretim yapıyorlar. Bu yaklaşım, hem çevreye saygılı hem de şarapların kalitesini artıran bir anlayış.
Urla Şarapçılık’ın Anadolu’da unutulmaya yüz tutmuş üzümleri canlandırmak amacıyla yürüttüğü “Discover” isimli bir projesi bulunuyor. Bu tür projeler, Türkiye’nin zengin bağcılık mirasının gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyor.
Urla Şarap Bağları, sadece şarap severler için değil, tarih, doğa ve gastronomi meraklıları için de keşfedilmeyi bekleyen bir hazine. Antik çağların mirasını modern şarapçılık tekniğiyle buluşturan bu bölge, ziyaretçilerine benzersiz bir deneyim sunuyor.
Yeşil bağların arasında yürümek, üzümlerin toprağa nasıl can verdiğini görmek, fermantasyon sürecini anlamak ve sonunda kadehte dans eden muhteşem bir şarabın tadına varmak; Urla Bağ Yolu’nun size sunduğu bu eşsiz yolculuk, damağınızda ve hafızanızda uzun süre kalacak izler bırakacak.
İster şarap tutkunları ile gezin, ister sevdiklerinizle romantik bir kaçamak yapın, ister tek başına bir keşif yolculuğuna çıkın; Urla’nın büyülü bağları sizi bekliyor. Her yudumda Ege’nin güneşini, toprağın bereketini ve asırlık bir geleneğin ruhunu hissedeceksiniz.
Şerefe!